Deutschland liebt Kaffee – aber welchen am liebsten?
Morgens zum Wachwerden, nach dem Mittagessen oder gemütlich am Sonntagnachmittag: Kaffee gehört für viele Menschen in Deutschland zum Alltag. Doch während die einen auf ihren klassischen schwarzen Kaffee schwören, darf bei anderen eine ordentliche Portion Milchschaum nicht fehlen.
Wie ausgeprägt diese Kaffeeliebe ist, zeigt die Aral-Kaffeestudie 2025. Sie untersucht unter anderem, welche Kaffeevarianten die Befragten regelmäßig trinken.
Und welches Getränk liegt vorn? Tatsächlich ist es nicht der Cappuccino und auch nicht der Latte Macchiato. In dieser Studie führt der gute alte Filterkaffee die Rangliste an.
Aber die Konkurrenz ist längst groß geworden.
Die beliebtesten Kaffeegetränke im Überblick
Die Aral-Kaffeestudie 2025 zeigt: Der klassische Filterkaffee liegt bei den regelmäßig getrunkenen Kaffeevarianten weiterhin vorn. Doch auch italienisch inspirierte Spezialitäten sind fest im deutschen Kaffeealltag angekommen.
Die Reihenfolge laut Aral-Kaffeestudie 2025:
1. Filterkaffee · 2. Cappuccino · 3. Café Crema · 4. Milchkaffee · 5. Latte Macchiato · 6. Espresso
Auch andere Untersuchungen bestätigen die Beliebtheit verschiedener Kaffeespezialitäten. Der Tchibo Kaffeereport 2025 beschäftigt sich ebenfalls mit den Kaffeevorlieben in Deutschland. Eine Philips/Versuni-Umfrage aus dem Jahr 2024 hebt insbesondere Cappuccino und Latte Macchiato hervor.
Die Ergebnisse unterscheiden sich je nach Fragestellung und Auswahlmöglichkeiten. Deshalb verstehen wir die Aral-Reihenfolge als Ergebnis dieser konkreten Befragung – nicht als allgemeingültige Rangliste.
Und damit kommen wir zu den Getränken selbst: Was macht sie besonders, wie schmecken sie und worauf sollte man bei der Zubereitung achten?
1. Filterkaffee – der Klassiker bleibt Spitzenreiter
Er ist unkompliziert, vertraut und für viele der Inbegriff einer gemütlichen Kaffeepause: Filterkaffee.
Bei der klassischen Zubereitung läuft heißes Wasser durch gemahlenen Kaffee in einem Filter. Das Ergebnis ist meist eine größere Tasse Kaffee mit einem anderen Geschmacksprofil als ein Espresso.
Filterkaffee ist keineswegs nur etwas für Nostalgiker. Unterschiedliche Bohnen, Röstungen und Mahlgrade eröffnen eine große geschmackliche Vielfalt.
Gut zu wissen: Ein Kaffeevollautomat bereitet mit seinem normalen Kaffeeprogramm nicht automatisch klassischen Filterkaffee zu. Die Extraktionsmethode unterscheidet sich.
Wer hauptsächlich Filterkaffee trinkt, sollte deshalb nicht selbstverständlich davon ausgehen, dass ein teurer Vollautomat die beste Wahl ist. Eine gute Filterkaffeemaschine kann für diese Vorliebe besser passen.
2. Cappuccino – der Liebling unter den Milchspezialitäten
Ein kräftiger Espresso, warme Milch und feinporiger Milchschaum: Cappuccino verbindet intensiven Kaffeegeschmack mit cremiger Konsistenz.
Seinen besonderen Reiz verdankt er dem Zusammenspiel von Kaffee und Milch. Die Milch mildert die wahrgenommene Intensität des Espressos, während der Schaum für das charakteristische Mundgefühl sorgt.
Und dann gibt es natürlich noch die Latte Art. Ein Herz oder Blattmuster auf dem Cappuccino sieht hübsch aus, ist aber kein verlässlicher Qualitätsbeweis für das Getränk.
Worauf sollten Cappuccino-Fans beim Vollautomaten achten?
Wichtig sind ein gutes Espresso-Ergebnis, ein zuverlässiges Milchsystem, die gewünschte Milchschaumqualität und eine möglichst einfache Reinigung.
3. Café Crema – der unkomplizierte Alltagsbegleiter
Café Crema ist vor allem bei Besitzern von Kaffeevollautomaten beliebt. Er wird häufig als größere schwarze Kaffeespezialität mit einer feinen Crema angeboten.
Im Unterschied zum Espresso wird mehr Getränk in die Tasse ausgegeben. Wie genau der Café Crema zubereitet wird, hängt allerdings von Maschine, Rezept und Einstellungen ab.
Er ist eine interessante Wahl für alle, die eine größere Tasse schwarzen Kaffee bevorzugen, aber nicht unbedingt klassischen Filterkaffee möchten.
Worauf kommt es beim Vollautomaten an?
Entscheidend sind ein gutes Kaffeeprogramm, sinnvoll einstellbare Getränkemengen und die Möglichkeit, Kaffeestärke und Mahlgrad anzupassen.
Ein größerer Kaffee sollte nicht einfach nur ein extrem verlängerter Espresso sein, wenn dadurch unerwünschte Bitterkeit entsteht.
4. Milchkaffee – viel Milch, viel Gemütlichkeit
Milchkaffee ist der gemütliche Vertreter unter den Kaffeegetränken. Er kombiniert Kaffee mit einer großzügigen Portion warmer Milch.
Anders als beim Cappuccino steht hier normalerweise nicht die ausgeprägte Milchschaumhaube im Mittelpunkt, sondern das harmonische Verhältnis zwischen Kaffee und Milch.
Die genaue Zubereitung variiert: Manche verwenden Filterkaffee, andere Kaffee aus dem Vollautomaten oder Espresso als Grundlage.
Für Milchkaffee-Fans ist deshalb weniger der Name eines Automatikprogramms entscheidend als die Frage, ob sich Kaffee- und Milchmenge passend einstellen lassen.
5. Latte Macchiato – Kaffeegenuss mit Schichten
Kaum ein Kaffeegetränk ist so leicht wiederzuerkennen wie der Latte Macchiato.
Er wird traditionell in einem hohen Glas serviert. Milch, Espresso und Milchschaum können dabei die typischen sichtbaren Schichten bilden.
Der Name bedeutet sinngemäß „befleckte Milch“ – ein Hinweis darauf, dass hier die Milch im Mittelpunkt steht und durch den Espresso ergänzt wird.
Im Vergleich zum Cappuccino enthält ein Latte Macchiato häufig mehr Milch und wirkt dadurch milder. Die tatsächliche Intensität hängt aber von Rezept, Espressomenge und Bohnen ab.
Worauf sollten Latte-Macchiato-Fans achten?
Ein Vollautomat sollte Milch und Espresso in geeigneter Reihenfolge zubereiten können. Auch die einstellbare Milchmenge und die Reinigung des Milchsystems spielen eine wichtige Rolle.
6. Espresso – klein, konzentriert und vielseitig
Espresso ist zwar in der Aral-Rangliste nicht auf dem ersten Platz, spielt in der Kaffeewelt aber eine zentrale Rolle.
Er wird unter Druck mit vergleichsweise wenig Wasser zubereitet. Dadurch entsteht ein kleines, konzentriertes Getränk mit intensiven Aromen.
Espresso ist außerdem die Grundlage vieler weiterer Spezialitäten – beispielsweise Cappuccino, Latte Macchiato und Flat White.
Ein verbreiteter Irrtum: Espresso müsse grundsätzlich mehr Koffein enthalten als eine große Tasse Filterkaffee. Tatsächlich kommt es auf die betrachtete Menge an. Pro Milliliter ist Espresso meist konzentrierter, pro Portion kann eine größere Tasse Filterkaffee aber mehr Koffein liefern.
Worauf sollten Espresso-Fans achten?
Besonders wichtig sind eine gleichmäßige Mahlung, passende Extraktion und ausreichende Einstellmöglichkeiten für Stärke und Getränkemenge.
Mehr erfahren: Espresso – was ihn ausmacht und wie er zubereitet wird
Und was ist mit Flat White, Cold Brew und Eiskaffee?
Die Kaffeewelt endet natürlich nicht beim Espresso.
Ein Flat White verbindet Espresso mit fein texturierter Milch und zeichnet sich durch seine vergleichsweise dünne, samtige Schaumschicht aus.
Cold Brew entsteht dagegen durch eine längere Extraktion mit kaltem oder raumtemperiertem Wasser. Er ist nicht einfach dasselbe wie heiß gebrühter Kaffee, der anschließend abgekühlt wird.
Auch Eiskaffee kann Unterschiedliches bedeuten: In Deutschland ist damit häufig kalter Kaffee mit Vanilleeis und Sahne gemeint. Moderne Kaffeeautomaten bieten dagegen teilweise gekühlte Kaffeevarianten ohne Speiseeis an.
Die Getränkebezeichnung allein sagt deshalb noch nicht zuverlässig, welche Zubereitung eine Maschine tatsächlich beherrscht.
Warum Kaffeevollautomaten immer interessanter werden
Die wachsende Bedeutung frisch gemahlener Bohnen zeigt sich auch in den Marktdaten des Deutschen Kaffeeverbands.
Nach Angaben des Verbands wurden 2025 rund 193.800 Tonnen ganze Kaffeebohnen verkauft – ein neuer Höchststand. Der Absatz ganzer Bohnen ist damit innerhalb von zehn Jahren um etwa 130 Prozent gestiegen.
Der Verband berichtet außerdem, dass inzwischen in jedem dritten Haushalt ein Kaffeevollautomat steht.
Das bedeutet nicht, dass jeder Kaffeetrinker einen Vollautomaten benötigt. Es zeigt aber, dass die Zubereitung mit frisch gemahlenen Bohnen für viele Haushalte eine wichtige Rolle spielt.
Welcher Kaffeevollautomat passt zu deinem Lieblingsgetränk?
Wer einen Kaffeevollautomaten kaufen möchte, sollte nicht zuerst auf die Zahl der beworbenen Getränkerezepte schauen.
Viel wichtiger ist die Frage: Welche Getränke werden zu Hause tatsächlich regelmäßig getrunken?
| Lieblingsgetränk | Besonders wichtige Eigenschaften |
|---|---|
| Espresso | Mahlgrad, Stärke und Getränkemenge einstellbar |
| Café Crema | Gutes Kaffeeprogramm für größere Tassen |
| Cappuccino | Zuverlässiges Milchsystem, guter Espresso, einfache Reinigung |
| Latte Macchiato | Einstellbare Milchmenge und passende Zubereitungsfolge |
| Milchkaffee | Flexible Kaffee- und Milchmengen |
| Filterkaffee | Prüfen, ob ein Vollautomat überhaupt die passende Geräteklasse ist |
Wer fast ausschließlich schwarzen Kaffee trinkt, braucht möglicherweise kein aufwendiges automatisches Milchsystem.
Wer dagegen täglich Cappuccino oder Latte Macchiato genießt, sollte der Milchzubereitung und Reinigung besonders viel Aufmerksamkeit schenken.
Und in einem Haushalt mit unterschiedlichen Vorlieben können individuell speicherbare Getränkeeinstellungen hilfreich sein.
SmartShopping-Tipp: Lass dich nicht allein von Angaben wie „12 Getränke auf Knopfdruck“ beeindrucken. Entscheidend ist, ob deine Lieblingsgetränke gut zubereitet werden und die Maschine im Alltag zu dir passt.
Fazit: Die beste Tasse ist die, die dir schmeckt
Der klassische Filterkaffee behauptet sich weiterhin als feste Größe in Deutschland. Gleichzeitig sind Cappuccino, Café Crema, Latte Macchiato und Espresso aus unserem Kaffeealltag nicht mehr wegzudenken.
Die verschiedenen Studien zeigen vor allem eines: Kaffeegeschmack ist vielfältig. Eine einzige Rangliste kann diese Vielfalt nur teilweise abbilden.
Für die Wahl eines Kaffeevollautomaten ist deshalb nicht entscheidend, welches Getränk deutschlandweit den ersten Platz belegt. Entscheidend ist, was du selbst gerne trinkst.
Denn der beste Kaffeevollautomat ist nicht automatisch der mit den meisten Programmen – sondern der, der deine Lieblingsgetränke zuverlässig und unkompliziert zubereitet.
Quellen
- Aral: Kaffeestudie 2025, veröffentlicht im September 2025.
- Tchibo: Kaffeereport 2025, Konsumentenbefragung zu Kaffeevorlieben und Konsumgewohnheiten.
- Philips / Versuni: Verbraucherumfrage zu Kaffeevorlieben, veröffentlicht im März 2024.
- Deutscher Kaffeeverband: Veröffentlichung zum deutschen Kaffeemarkt 2025, April 2026.